前些天,虽然连续的降雨让气温小降,但伏天已至,全国气温预报图仍会再次火红一片,热和闷又开始让人印象无比深刻!这时宅在现代高科技室内躲避酷暑的人们不禁好奇,古代的大暑天,古人如何消暑纳凉?
《槐荫消夏图》宋代佚名画家 藏于北京故宫博物院
图中文人闲适避暑、闭目养神,怡然自得。
隐香一炷 暑意消融
香道,是历史悠久的汉族传统艺术。古人认为,香的芬芳之气源于自然,燃香于书斋琴房,既可怡情助兴,又可调动心智灵性、安神开窍。在宋代,焚香与点茶、插花、挂画一起,被视为宋人精致生活中的“四般闲事”。
芳香养鼻,香不仅有清神之效,盛夏燃香也是平心静气、消夏避暑的妙法。古人夏日会用焚香来祛湿热、解烦暑。宋代周邦彦的《苏幕遮•燎沉香》中就有“燎沉香,消溽暑”的句子。讲的就是细焚沉香,消除夏天闷热潮湿的暑气,让人舒适放松、怡然自得。
清芬满殿 静气安神
宋人周密在《禁中纳凉》中所述杭州城达官贵人消夏避暑的方法更是让人羡慕不已。文中描述:禁中避暑,多御复古、选德等殿及翠寒堂纳凉。长松修竹,浓翠蔽日,层峦奇岫,静窈萦深,寒瀑飞空,下注大池可十亩。池中红白菡萏万柄,盖园丁以瓦盎别种,分列水底,时易新者,庶几美观。又置茉莉、素馨、建兰、麝香藤、朱槿、玉桂、红蕉、阇婆、薝葡等南花数百盆于广庭,鼓以风轮,清芬满殿。御笐两旁,各设金盆数十架,积雪如山;纱厨后先,皆悬挂伽蓝木、真腊龙涎等香珠百斛;蔗浆金碗,珍果玉壶,初不知人间有尘暑也……。其中的南花数百盆于广庭,鼓以风轮吹之,清芬满殿,讲的就是皇宫中采用的冷水循环法,用扇轮转摇产生风力,将冷气和花香一起送入殿中,同时机械动力又将冷水送向屋顶,任其沿檐直下形成人造水帘,激起凉气来自然消暑,不知人间有尘暑。
汉唐清凉殿里的制冷系统“扇车”
消暑香食 香妙非常
《红楼梦》里,贾府中人享有的解暑佳品让人垂涎欲滴。第三十三回,宝玉被贾环诬赖,挨了父亲一顿打,王夫人担心宝玉急火攻心会弄出病来,便吩咐把前几天送来的一些香露给宝玉送去。王夫人嘱咐袭人:“你给他带去两瓶,一碗水配上一茶匙香露,就香得不得了!”再看王夫人递给袭人的两个三寸玻璃小瓶,一个写着“木樨清露”,另一个写着“玫瑰清露”。宝玉甚喜,即命调来吃,果然香妙非常。原文中提到的“木樨清露”和“玫瑰清露”,即是用桂花(即木樨)和玫瑰花精制的两种香露。
桂花露为桂花蒸馏所得香液,有疏肝理气醒脾开胃的功能。《本草纲目拾遗》中记载:味微苦。桂花露制法,清人顾仲《养小录》有记载:充分发挥烧酒锡甑、木桶减小样,制一具,蒸煮香露。凡诸花及诸叶香者,俱可蒸露。入汤代茶,种种益人。
玫瑰露的主要成分是香茅醇、橙花醇、丁香油酚等挥发性物质,它们所散发出的浓郁芳香,能够作用于人的神经系统,特别在夏季可起到解暑降压的功效。宝玉挨打,肝气受抑,胸怀郁结,宜饮此露疏理,故服后更觉“香妙非常”。
“利汗红粉” 丰腴之美
古代四大美女之一杨贵妃,花容月貌,能歌善舞,妙解音律,深受唐玄宗宠爱。但她体态丰腴,每到夏天,怕热多汗。据五代王仁裕《开元天宝遗事》记载:“贵妃每至夏月,常衣轻绡,使侍儿交扇鼓风,犹不解其热。每有汗出,红腻而多香,或拭之于巾帕之上,其色如桃红也”。贵妃一出汗,粉汗香腻,因为用了一种红色脂粉,香肌利汗。红粉,据明人周嘉胄《香乘》中介绍,大致是:滑石、心红、轻粉、麝香等。几种原料同研极细,用之调粉如肉色为度,涂在身上,有香肌、利汗之功效。故贵妃傅身以香粉,既吸收汗液、滑爽皮肤,又凸显肌肤红润细腻,在夏日轻纱若隐若现间,流露出肤若凝脂的丰腴之美。
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