大家应该都有发现,这两年政府推进“预制菜”是不遗余力,甚至可以说是极其强力的,不仅默许饭店对消费者隐瞒真相,默许产家添加乱七八糟的防腐剂,且在学校中大规模铺开,各地还纷纷上马所谓的预制菜工厂或者园区。
那么,他们为什么那么积极呢?
个人的猜测是以下几点:
(注意完全是个人的猜测)
一:超级庞大的市场
预制菜作为餐饮行业,在一个十几亿人的国家中,其市场的庞大毋庸置疑,就算是底层的普通人每天吃个十几块钱,一年五千来算,乘以十四亿人,那一年全国的餐饮市场就有7万亿了。
如果预制菜能够拿下其中一部分,那就是几万亿了,这还是每年的,你就想想这个市场有多大。
二:可垄断
之前的餐饮市场,包括农副产品原材料生产,以及流通,依赖于无数的私人和民营企业,如果想垄断,非常艰难,且很容易搞垮,就像当年搞得所谓“供销社”之类的东西。
但如果是做预制菜,那垄断起来的难度就大大降低了,因为整个流程会缩短、效率会提示、企业数量也大大减少。就像是之前的各种小商品流通,需要无数的商人参加,但互联网平台如淘宝京东拼多多崛起后垄断就容易多了。
三:可侵占
这是基于前面垄断的原因,因为垄断后企业就少了,那么政府“侵占”起来就容易多了,同样是类似于淘宝京东,从马云刘强东手里“抢”起来简单多了。无论是强制“国有化”,或者“国有占股”,又或者安排“权贵子弟接管”,再或者安排“白手套接管”,都很容易。比如学校食堂,统一供应预制菜后,谁能占据这块大蛋糕毋庸置疑。
四:超级高的利润
本身市场大,且垄断,政府包庇下还能偷工减料,那么利润自然就高。
并且后面还可以搞之前老一套的“剪刀差”,那就是强行低价收购农民生产的农副产品,然后再强行要求他们购买高价的预制菜成品,中间就能够产生巨大的差价。强行低价收购还没看到,但强行垄断出售已经有了,比如学校的食堂,禁止学生外出吃饭禁止外卖禁止家长送饭。
五:控制性
等到他们通过控制“预制菜”行业控制了大多数国人的餐饮市场时,那么他们其实就已经相当于恢复了之前的“供销社”了,也就是国人每天吃的“饭菜”都被他们控制在手里了。那么他们自然就可以随意拿捏国人了。
不要觉得回去老家种田就能逃的过去,那是想当然,现代社会的发展趋势农业根本用不了那么多人,且利润低下。
(注意:我认同预制菜有其本身合理性,就像肯德基麦当劳方便面之类的;还有很多从业者是想要把传统中餐“工业化”,提升效率,减少人工,开创市场等,这些原本都是好事。但无奈一方水土养育一方恶习,我们这边的预制菜最终估计会像“国产食品卫生安全”一样成为国人噩梦)
为什么他们那么强力推进“预制菜“
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